Nasiona lnu – regionalny superfood

Siemie lniane to superfood o niskiej zawartości węglowodanów (https://www.bee.pl/9254-siemie-lniane). Jest bogate w błonnik pokarmowy, niezbędne kwasy tłuszczowe Omega-3 i składników roślinnych, chroniących nasze komórki. Ale ostrożnie: trzeba uważać na dzienną dawkę siemienia lnianego. Nasiona lnu były stosowane w medycynie już przez naszych przodków. Nadal są popularne w formie mielonej, całej, jako kapsułki czy olej lniany. Małe nasionka są pełne zdrowych składników, pobudzających metabolizm. Dlaczego siemie lniane jest tak zdrowe i jak działa?

Dlaczego nasiona lnu są tak zdrowe?

  • bomba błonnika: włókno stanowi ponad jedną trzecią siemienia, ponadto zawartość śluzu i substancji pęczniejących zapewnia długie uczucie sytości,
  • detox: substancje pęczniejące zawarte w siemieniu wiążą toksyny w jelicie i wspomagają detoksykację,
  • działanie przeciwzapalne: nasiona lnu zawierają ponad 30% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3, czyli więcej niż w rybach morskich. Kwasy Omega-3 działają ochronnie na serce i krążenie oraz wspierają układ odpornościowy. Obniżają poziom cholesterolu i pozytywnie wpływają na funkcjonowanie mózgu.
  • ochrona komórek: nasiona lnu zawierają lignany- substancje roślinne znane z właściwości przeciwutleniających i fitohormony. Badania wskazują także na antynowotworowe działanie lignanów.
  • witaminy: siemię jest bogate w witaminy B1, B2, B6 i E oraz kwas foliowy, niezbędny do procesów wzrostu i podziału komórek.

Czy siemię lniane wspiera odchudzanie?

Wysoka zawartość pęczniejącego błonnika daje uczucie sytości i hamuje łaknienie. Spożycie siemienia nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. Oprócz kwasów Omega-3 siemię bogate jest w białko: aż 29 g na 100g. Oba składniki są niezbędne do budowania masy mięśniowej. Im większa masa mięśniowa, tym szybszy metabolizm.

Siemię – wartości odżywcze i kaloryczność

Co prawda nasiona lnu mają wysokość wartość kaloryczną: 100 g siemienia to około 327 kalorii, nie należy się tego obawiać. Dostarczają białka, błonnika i kwasów Omega-3, przy zerowej zawartości węglowodanów. Dlatego siemię jest integralną częścią kuchni keto.

100 g siemienia zawiera ponadto:

  • żelazo (8,2 mg)
  • potas (725 mg)
  • wapń (198 mg)
  • fosfor (662 mg)

Na co uważać?

Organizm wchłania cenne składniki siemienia tylko wtedy, gdy nasiona są zmielone. Maksymalna dawka dzienna to 2-3 łyżki siemienia, w przeciwnym razie ma działanie silnie przeczyszczające. Ponadto siemię zawiera niewielką ilość kwasu cyjanowodorowego, zaleca się zatem zalewanie nasion gorącą wodą i spożywanie po 15 minutach. Nasiona lnu mogą ograniczać wchłanianie leków, które należy przyjmować 3-4 godziny od zjedzenia siemienia. Podczas ciąży i laktacji dzienna dawka siemienia nie powinna przekraczać 1 łyżki, ze względu na możliwe nasilenie produkcji kortyzolu. Ważne, by w czasie spożywania siemienia pić dużo płynów.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez azerbaijan_stockers - pl.freepik.com